Linea Riserve
Lumen
Controguerra DOC Riserva
“Un blend avvolgente
che sa guardare oltre”
Nel 1993 Dino Illuminati, grande estimatore del taglio bordolese, volle esplorare le potenzialità del nostro vitigno in dialogo con uve internazionali come il Cabernet Sauvignon. Un esperimento che svelò la versatilità nascosta delle uve autoctone delle nostre colline. Lo chiamò Lumen: un gioco tra il nostro cognome Illuminati e la parola latina per “luce”. Nel 1997 quel vino ci portò il primo storico Tre Bicchieri del Gambero Rosso. Oggi Lumen è ancora qui: un blend di Montepulciano e Cabernet che racconta la lungimirante visione che ci ha resi quello che siamo. Diciotto mesi in barriques di roveri diversi, poi altri diciotto mesi in bottiglia nelle nostre grotte. Così nascono quel rosso rubino intenso e il profumo di more, ribes rosso, frutti maturi. Al sorso è ben strutturato, morbido, avvolgente, armonico, elegante. Un Controguerra D.O.C. Riserva che porta nel calice lo spirito creativo di chi ha avuto il coraggio di sperimentare.
Scheda Tecnica
Uvaggio
Montepulciano 70% – Cabernet Sauvignon 30%
Composizione del suolo
Terreno abbastanza sciolto con piccoli quantitativi di argilla
Provenienza
I vigneti sono nel comune di Controguerra ad una altitudine di 295 metri s.l.m.
Resa per ettaro
70 – 80 quintali per ettaro.
Vinificazione e affinamento
Le uve vengono vinificate separatamente in vinificatori di acciaio inox e fermentano ad una temperatura di 28-30°C, per un periodo di 15 giorni circa. Terminata la fermentazione malolattica, i vini vengono assemblati e travasati in barriques da 225 litri di rovere francese, dove rimangono circa 18 mesi, al termine dei quali si procede all’imbottigliamento. Successivamente il vino subisce un affinamento in bottiglia di almeno 18 mesi nelle nostre grotte.
Temperatura di servizio
16 – 18°C
